Campero en Fuengirola

Es posible que todavía exista alguien que no sepa qué es el campero de Málaga, así que eso lo resolveremos dando a conocer este delicioso manjar propio y autóctono de Málaga. 

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¿Qué es un campero?

El famoso campero malagueño, o mejor conocido como campero, consiste en un plato típico de la gastronomía de Málaga, el cual podrás conseguir en cualquier hamburguesería de Málaga. Este es un plato muy sencillo de preparar y además muy rico, lo que lo hace uno de los más famosos y pedidos en lo que a comida rápida se refiere.

El campero no para de ser un bocadillo de pan de forma circular, muy semejante al conocido mollete de Antequera, también conocido como pan de campero, al cual le agregamos una serie de ingredientes y el cual debe tostarse en un grill. Ahí es donde obtiene sus marcas tostadas que son su principal característica.

¿De dónde proviene el campero de Málaga?

El campero resultó ser un invento de la hamburguesería Los Paninis durante el año 1977, los cuales tuvieron la idea de rellenar un bocadillo con varios ingredientes propios de la dieta mediterránea.

Fue sobre todo en la década de los 80 que, debido al trabajo de varias hamburgueserías autóctonas, se logró dar señales propias de la gastronomía malagueña, regalándonos a día de hoy todavía estas recetas inigualables que hacen sentir orgullo a los malagueños de este maravilloso bocadillo.

¿Cuáles son los ingredientes del campero?

En sus orígenes, el campero se hacía con jamón york, lechuga, queso, tomate y mayonesa, pero, en la actualidad, existen muchísimas variedades de camperos, haciendo que el mismo consumidor pueda rellenarlos a su gusto.

Los ingredientes del campero son:

• Pan.
• Mayonesa.
• Tomate.
• Lechuga.

Por supuesto, puedes añadirle lo que desees, como bacon, pollo, atún, tortilla, hamburguesa, filete de cerdo y mucho más. Lo que sí debes hacer para no perder la tradición es que, al juntar todos los ingredientes, tienes que tostarlos en el grill y así tener esa marca de fábrica que hace del campero algo propio de Fuengirola en Málaga.

¿Cómo preparar el Campero malagueño?

Para la mejor preparación del conocido campero es fundamental que sigas los siguientes pasos:

• Seleccionar la carne de relleno

Selecciona los filetes de carne a utilizar: pechuga, cerdo o ternera, entre otros. Sácalo de la nevera 10 minutos antes de usarlo. Añádele sal y pimienta por ambos lados. Mientras tanto, corta el tomate en finas rodajas y la lechuga en tiras.

• Calentar la sartén antiadherente

Te recomendamos poner una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Allí, tienes que cocinar los filetes durante dos minutos por ambos lados. El tiempo puede variar en función de lo fino o grueso que sea el filete de carne)

• Preparar los panes

Corta los panes por la mitad y unta cada cara con mayonesa. Aunque la receta tradicional no lo indica, puedes añadirle mostaza.

• Rellenar el pan

Poner los filetes de carne, el tomate, la lechuga, el jamón y el queso sobre el pan untado con mayonesa. No importa el orden, ¡solo saborearlo todo!

• Cerrar el pan y calentar

Une las dos mitades del pan. Calienta una plancha, sartén o grill a fuego medio alto y tuesta el bocadillo por los dos lados aplastándolos ligeramente.

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